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香港近來都有很多「音樂餐廳」,即每晚都有駐唱歌手表演的餐廳。這種模式早在80年代初已經出現過,不過多數在酒廊才會看到他們的蹤影,現在將模式改做去餐廳罷了。不過這種模式在香港能行得通嗎?筆者試從不同角度看看。

社會事件導致客量減少

近來社會事件持續,尤其在假期晚上,旺角、尖沙嘴、銅鑼灣,這些傳統購物旺區,都有黑衣人聚集。他們經常到處破壞,一些連鎖餐廳、食肆、零食店、甚至銀行也被破壞。有見及此,很多市民都選擇晚上留在家中,導致一些「夜店」生意慘淡。Live house 主要也是做夜市,所以當然也會有影響。

太多娛樂了

當踏入千禧年代,互聯網發展一日千里,及後來手機網絡發展至 4G,到現在的 5G,每個人都可以拿住手機,隨時隨地看自己的影片,或娛樂方式,根本永不著去 live house 看表演!所以香港這種現場娛樂發展了那麼多年,仍然是路途崎嶇,看不到任何寸進!

租金人工成本太貴

雖然部分業主願意因為近期社會事件而減租,但人工成本仍然很貴,尤其在餐飲娛樂,佔整體成本4成,加上租金成本,可以說讓這種 live house 經營負擔太重,所以很難維持。

所以要在香港開 live house,除非用別的經營模式,否則很難維持。


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